Fleisch

Unsere Tiere

Umsichtig und mit viel Liebe werden unsere Tiere grossgezogen. Es werden keine Tiere zugekauft, der Bestand ist überschaubar. Darum kann jedes Tier mit seinem Namen angesprochen werden. Der Freilaufstall mit Auslaufmöglichkeit im Winter und Weidegang in den Sommermonaten sorgt für ein hohes Wohlbefinden der Tiere. Fehlt ihnen trotzdem mal etwas, wird zuerst – und sehr oft erfolgreich – mit natürlichen oder homöopathischen Mitteln behandelt. Die bei der Kuhherde gehaltenen Kälber werden hauptsächlich mit der Milch ihrer Mütter ernährt, haben aber auch Futter und Wasser zur freien Verfügung. Rinder müssen ihren Bedarf von Frühling bis Herbst auf den Weiden selbst decken. Das Grundfutter wird auf dem Hof produziert.

Hoftötung - aus Würde gegenüber dem Tier

Seit März 2021 werden sämtliche zur Schlachtung bestimmten Kälber und Rinder auf dem Hof getötet. In der gewohnten Umgebung und ohne Stress wird das Tier durch den Metzger betäubt. Der Transport in den Schlachthof erfolgt anschliessend mit einem speziellen Anhänger. Der Metzger führt die restlichen Schritte im Kleinschlachthaus aus. Sämtliche Schritte unterstehen den strengen Anforderungen seitens des Tierschutzes und der Hygiene.

Für uns als Fleischproduzenten ist die Hoftötung klar mit mehr Aufwand und Kosten verbunden. Dies widerspiegelt sich in etwas höheren Preisen bei den Mischpaketen. Die Qualität des Fleisches, das Wohlergehen der Tiere und nicht zuletzt auch die eigene Überzeugung sowie die Würde gegenüber den Tieren sind es jedoch wert.